mayo202012
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Guarniciones (19)RSS Feed
Ingredientes: 300 gr de pasta 200 gr de queso brie 2 escalonias 50 ml de vino blanco 200 ml de nata líquida sal y pimienta 70 gr de queso emmental 1 ramita de hinojo   Preparación: Cocer la pasta al dente,...
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite 1 cebolla pequeña, picada finamente 1 bulbo de hinojo, picado finamente, reservando la parte superior para decorar 250 g de arroz para risotto 125 ml de vino blanco zumo de 1 limón 900 ml...
Ingredientes: 8 alcachofas pequeñas 2 calabacines medianos 12 espárragos verdes 100 gr de judías verdes 8 nabos pequeños (un manojo) 8 zanahorias pequeñas (de las que venden con hojas) 4 cucharadas soperasde aceite de oliva...
Ingredientes: 500 gramos de macarrones de colores 6 dientes de ajo una guindilla perejil 200 mililitros de caldo de ave concentrado aceite de oliva sal queso para rallar Modo de Preparación: Cocemos los macarrones...
Ingredientes: 1 litro de aceite de oliva 1/4 de berenjena 100 gramos de calabacín 4 espárragos 1 pimiento verde 1 zanahoria Para la masa: 1 vaso y medio de agua 1vaso de harina para rebozar Para la salsa: 2...
Ingredientes: Espinaca (lo que desees) 1 huevo Sal al gusto Harina de trigo Aceite un poco Modo de Preparación: Lavar las espinacas y seguidamente las colocas en una olla con agua a fuego lento. Cuanto el agua haya hervido y las...
Ingredientes: 2 cucharadas soperas de harina 50 gr. de mantequilla o margarina ¾ de litro de leche fría Sal Pimienta negra recién molida Nuez moscada. Modo de Preparación En una sartén se pone la mantequilla a derretir....
Ingredientes: 1 kg de cangrejos de río 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 guindilla 1 c.s. de harina 1 dl de salsa de tomate o tomate triturado 2 dl de vino blanco 1 hoja de laurel 1 c.s. de perejil picado 2 clavos una pizca de...
Ingredientes: 1 cebolla 2 pimientos rojos 2 calabacines 2 tomates pelados 150 g de jamón 1 dl de aceite sal Modo de Preparación: Poner los pimientos en una bandeja y echarles sal y la mitad del aceite; meterlos en el horno y...
Ingredientes: 8 dientes de ajo 8 ramas de perejil 5 g de cominos 1 c.s. de vinagre aceite de oliva sal Modo de Preparación: En un mortero, majar los ajos, los cominos, el perejil y la sal. Cuando se forma un puré liso,...
Ingredientes: 170 gr. de guisantes del Maresme ya pelados 85 gr. de Nueces de California peladas y partidas a cuchillo 70 gr. de tirabeques 12 germinados de guisantes Para el jugo de clochinas (mejillones): 6 kg. de clochinas...
Ingredientes: 5 cucharadas soperas de aceite de oliva agua 1 cucharada sopera de cebolleta picada 1 kg y un 1/4 de judías verdes 1 cucharada ( de las de café) de perejil picado sal 2 tomates de ensalada 2 cucharadas soperas de...
Ingredientes: 2 Patatas grandes 1 poco de margarina 150 gr de bacon 1 brick de nata para cocina 1 poco de cebollín Queso holandés rallado Sal y pimienta Modo de Preparación: Lavar muy bien las patatas. Untar un poco de...
Ingredientes: 1/2 bote de cebolla frita 200 gr. de salmón ahumado 150 gr de bonito 1 taza de mayonesa 6 hojas de gelatina 125 cc. de nata líquida 1/2 copa de coñac salsa pernis pimienta negra molida 1 pastilla...
Ingredientes: 1 pastilla de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal 4 patatas 2 remolachas medianas 2 alcachofas el zumo de medio limón 1 vasito vino blanco seco 4 cucharadas hierbas aromáticas picadas (mejorana, cebollino,...
Ingredientes: 1 coliflor de 1 1/4 kg. 1 lata de atún 1/4 kg. de gambas Pimientos morrones Mayonesa 1 huevo duro 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal Modo de Preparación: Hervir la coliflor...

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