Ingredientes:

• 3/4 kg de albóndigas
• 2 dientes ajo
• 100 gr almendras crudas
• 1/2 vaso de vino oloroso
• 1 vaso de agua
• 1 pastilla de Caldo de Pollo
• 2 hojas laurel
• 6 granos de pimienta
• 6 patatas para freír
• Aceite

Preparación:

1. Freir las albóndigas en abundante aceite y se retiran
2. Seguidamente agregar el vino para que coja su jugo y mientras tanto, dejar un poco de aceite en la sartén para freir los ajos y las almendras hasta dorarlos.
3. Cuando estén se majan o se trituran con el vaso de agua y la pastilla de Caldo de Pollo. 
4. Echar todo sobre las albóndigas, las hojas de laurel y la pimienta, que serán colocados en una olla y se ponen de nuevo a fuego mínimo para que cojan gusto y ablanden.
5. Freir las patatas cortadas a láminas gruesas y se doran. 
6. Escurrir en una servilleta y se ponen dentro de la olla para que cojan sabor.