 Fruta carnosa del granado, árbol de la familia de las Punicáceas que se desarrolla en zonas tropicales y subtropicales. Fruto de forma globosa, con una corteza gruesa de color amarillo-rojizo. Entre otras de sus características y beneficios encontramos:
- El interior de la granada está dividido por medio de una membrana blanquecina donde cada receptáculo alberga múltiples vesículas rellenas de una pulpa muy jugosa de color rosado o rojizo.
- La granada es originaria del sur de Asia, Persia y Afganistán.
- Se dan distintas gamas de colores, que van del rojo brillante al verde amarillento o al blancuzco
- Tiene una cantidad de hidratos de carbono superior a la mayoría de las frutas (fundamentalmente glucosa y fructosa).
- Entre las vitaminas presenta pequeñas cantidades de vitaminas C, B1, B2 y B3.
- Dentro de los minerales la granada posee:
- Alto contenido en potasio
- Fósforo
- Manganeso
- Calcio
- Hierro
- Magnesio.
- Contiene ácidos orgánicos entre los que destaca el ácido cítrico, que le confiere el sabor ácido característico de esta fruta.
- También contiene polifenoles (taninos), que ejercen una acción astringente y antiinflamatoria en la mucosa del tracto digestivo, por lo que son útiles en casos de diarrea.
- Posee flavonoides del tipo de las antocianinas (delfinidina, cianidina y pelargonidina), con una importante acción antioxidante, inhibidora de la producción de radicales libres y de la peroxidación lipídica y preventiva frente al cáncer.
- Por su riqueza en potasio y su bajo contenido en sodio, es recomendable en individuos hipertensos.
- La granada ejerce un efecto antibacteriano frente a Bacillus antracis, Salmonella paratyphi y Vibrio cholerae.
|
