 Ingredientes:
- 200 gr. de langostinos cocidos
- 200 gr. de pescado blanco al gusto
- 1 cebolla
- leche entera
- 50 gr. de harina
- levadura
- 1 yema de huevo
- 2 huevos
- pan rallado
- 1 pastilla de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
- aceite y perejil
Modo de Preparación:
- Limpia el pescado de pieles y espinas y trocea junto con los langostinos.
- Reserva. Sofríe la cebolla bien picada e incorpora el pescado y los langostinos.
- Sazona con el Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal, desmenuzado.
- Tuesta ligeramente la harina en un poco de aceite e incorpora el preparado anterior y una pizca de levadura.
- Añade la leche hasta formar una pasta compacta (que se desprenda de las paredes de la sartén).
- Retira del fuego y añade la yema de huevo. Deja enfriar y forma buñuelos pequeños con dos cucharillas.
- Pásalos por huevo y pan rallado y fríe en una sartén con aceite caliente.
- Sírvelos recién hechos, tal cual o ensartados en unas brochetas.
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